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  • Erstellungsdatum 23. September 2016
  • Zuletzt aktualisiert 23. September 2016

Inventurliste Frühstück

Inventurliste für das Frühstück

Anhand dieser Exceltabelle lassen sich folgenden Kennzahlen ermitteln:

  1. Wareneinsatz in Euro
  2. Wareneinsatz in Prozent
  3. Wareneinsatz pro Gast

Die Ermittlung der Wareneinsatzkosten beim Frühtück ist für Hotels sehr wichtig, da in diesem Bereich hohe Umsätze erzielt und viel Geld für Wareneinkauf ausgegeben werden. Stimmen die Wareneinsatzkosten nicht kann dies negative Auswirkungen auf die gesamten Wareneinsatzkosten und die Wareneinsatzquote im Hotel haben.