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Hotel Ruchti

"Absolute Empfehlung!"

Hotel Rosenstock

"Er redet nicht nur, er tut auch was!"

Hotel Filser

"Endlich lohnt sich für uns die Arbeit wieder."

Hotel Nebelhornblick

"Die Zusammenarbeit trug schon nach kurzer Zeit Früchte."

Willkommen bei Burckschat
Hotel- und Gastronomieberatung

Herzlich willkommen bei der Burckschat Hotel- & Gastronomieberatung! Unsere Motivation ist Ihr Erfolg – mit über 15 Jahren Erfahrung und Kompetenz in der privaten Hotellerie und Gastronomie.

Gemeinsam mit unseren Kunden, zumeist familien- und inhabergeführten Privathotels- und Gastronomiebetrieben, gehen wir auf Erfolgskurs, optimieren das Marketing und gestalten spürbare positive Veränderung. Ganz praktisch sieht das so aus: Ihre Lage genau unter die Lupe nehmen, Schwachstellen identifizieren, Lösungen entwickeln – und dann: Ärmel hochkrempeln und los geht’s! Denn wir sind auch bei der operativen Umsetzung gern an Ihrer Seite. Ziemlich schnell und konkret kann man daraufhin sehen, wie der wirtschaftliche Erfolg wächst und gedeiht. Nutzen Sie unsere spezifische Berater-DNA – wir verstehen Familienunternehmen und inhabergeführte Häuser besonders gut!

 

Unser Know-how bewirkt den Turn Around für inhabergeführte Häuser

Betriebe zum Florieren bringen, neudeutsch heißt das „Turn Around“ – das ist unsere Leidenschaft. Dabei beflügeln uns die ganz unterschiedlichen und individuellen Herausforderungen unserer Kunden aus Privathotels und -gastronomien.  Schön, dass wir sie auf Basis unserer langjährigen Erfahrung angehen können: Ob Drei- oder Vier-Sterne-Hotellerie, Stadt-, Ferienhotel oder Gastronomiebetrieb – wir kennen uns dank umfassender Praxiskenntnisse branchenweit bestens aus und haben daneben nun einmal einfach den siebten Sinn für familiengeführte Häuser.

Unsere Konzepte für die Betriebe sind immer praxisgerecht und immer an den jeweiligen Charakter und speziellen Bedarf des Hauses und seiner Umgebung angepasst – das spiegelt uns auch die vielfältige positive Resonanz unserer Kunden. Wir arbeiten nach Maß – und einmal umgesetzt, lässt der wirtschaftliche Umschwung nicht lange auf sich warten. Was unsere Kunden besonders schätzen, sind die konkreten Ergebnisse unserer Arbeit: Nach neun bis zwölf Monaten greift der Erfolg.

Oberstes Gebot: Wirtschaftliche Gesundheit für Hotels in Familienhand

Unsere Lösungen für Sie haben Hand und Fuß: Wir werten zunächst gemeinsam mit Ihnen als Inhaber oder Inhaberin ganz persönlich den Ist-Zustand Ihres privaten Betriebes aus, verweisen auf offene Baustellen und schlagen Optimierungsmöglichkeiten vor, die keine größeren Investitionen erfordern. Tatkraft inklusive: Wenn Sie wollen, packen wir nach der ersten Beratung vor Ort gemeinsam mit Ihnen an.

Steigen Sie schnell und unkompliziert in den Dialog mit uns ein – wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme!

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Ganz aktuell

Unsere Tipps und Hinweise zu den Auswirkungen des Coronavirus finden Sie unter dem Menüpunkt Wissen/Ratgeber:

Gustav Burckschat
Jahre Praxiserfahrung
Monate bis zu den ersten Erfolgen
erfolgreiche Kunden

Unsere Leistungen

Erhalten Sie einen kleinen Überblick über das, was wir für Sie tun können und wie wir das erreichen.
Dafür haben wir zwei kurze Videos vorbereitet. Hier sehen Sie, wie unsere Hotelberatung und die Gastronomieberatung in der Praxis abläuft.

Betriebsanalyse

Wie wirtschaftlich ist Ihr Betrieb?

Hotelmarketing

Wir nutzen lieber die Effizienz elektronischer Vertriebskanäle.

Seminare & Schulungen

Die Erwartungen des Kunden immer wieder übertreffen?

Mystery Guest Checks

Gast oder Stammgast?
Darüber entscheiden nicht nur Standort und Preis.

Controlling

Leicht gemacht: Kostenkontrolle, Kalkulationen und Zahlen

Was können wir leisten?

Gemeinsam verschaffen wir uns einen genauen Überblick über den Ist-Stand Ihres Betriebs, analysieren ihn und entwickeln konkrete praxisgerechte und schnell umsetzbare Verbesserungsmaßnahmen zur Umsatz- und Ertragssteigerung.

Zusammen machen wir uns auf den Weg und gestalten die erfolgreiche Zukunft Ihres Betriebes, egal ob 4-Sterne Hotel, Hotel Garni oder Gastronomiebetrieb!

Unsere Kompetenzen zu
Ihrem Vorteil

Effektives Hotelmarketing

Wir bringen Ihren Verkauf auf Hochtouren – in allen Vertriebskanälen

Unsere Spezialisierung

Wir kennen die Branche und ihre Herausforderungen.

Jahrelange Erfahrung

Wir beraten Sie mit viel Know-how, Routine und Leidenschaft

Individuelle Konzepte

Wir finden Lösungen und Maßnahmen, die zu Ihnen passen.

Kundenstimmen

Herausforderung:

Ausbau der Hotelkapazitäten. Optimierung der Prozesse im Bereich Rezeption und Reservierung.

Lösung:

Überprüfung der Chancen und Risiken der Hotelerweiterung durch Aufstellung einer entsprechenden Budgetplanung. Aufbau professioneller Strukturen im Bereich Rezeption/Reservierung, Gastronomie und Marketing.

Kundenstimme:

Herr Burckschat überzeugte mit seinem Gutachten und den darin enthaltenen Vorschlägen.

Herausforderung:

Verbesserung der Betriebsergebnisse und Übergabe des Betriebes an die nächste Generation.

Lösung:

Aufbau von standardisierten und optimierten Arbeitsprozessen. U.a. Einführung einer EDV gestützten Reservierung. Aufbau neuer Vertriebsstrukturen und Erschließung neuer Marktsegmente. Hands-On-Management vor Ort gemeinsam mit dem Nachfolger.

Kundenstimme:

Nach nur drei Monaten stiegen die Betriebsergebnisse gegenüber den Vorjahren deutlich an. Endlich lohnt sich für uns die Arbeit wieder.

Herausforderung:

Wie viele Zimmer müssen zu welcher Rate verkauft werden, um die budgetierten Logisergebnisse monatlich zu erreichen?

Lösung:

Implementierung eines Forecast-Systems, welches für den laufenden Monat und die beiden Folgemonate den notwenigen Zuwachs sowie die notwendige Ratenstruktur aufzeigt.

Kundenstimme:

Positives Feedback geben wir gerne für die monatliche Forecast Betreuung der Seeschwalbe.

Herausforderung:

Starre Ratenstrukturen, ungeordnete Betriebsabläufe.

Lösung:

Aufbau einer flexiblen und marktgerechten Ratenstruktur unter Berücksichtigung der Alternativtechnik. Strukturierung von Arbeitsabläufen u.a. durch Verwendung von Stellenbeschreibungen und Arbeitsvorlagen.

Kundenstimme:

Wir haben Herrn Burckschat [...] als äußerst kompetenten Berater kennen und schätzen gelernt.

Beratungsgespräch mit Gustav Burckschat

Marketing

Wie tritt das Hotel nach außen auf, wie kann man es buchen, wie Wahrnehmung und Verkauf steigern? Kernfragen, die Hotels und Gastronomiebetriebe immer wieder neu beschäftigen. Alle Facetten des Hotelmarketing, der (Online-)-Vermarktung und des Vertriebs behandeln wir hier in einzelnen informativen Abschnitten.

Genau Analyse durch Gustav Burckschat

Controlling

Zahlen leicht gemacht! Wer sein Controlling fest im Griff hat, ist klar auf Erfolgsspur. Hier bündeln wir für Sie alle Informationen und Vorlagen zum Thema Umsatz- und Kostenmanagement, Budgetierung sowie Kalkulationen in der Hotellerie und Gastronomie.