Hotel Ruchti

"Absolute Empfehlung!"

Hotel Rosenstock

"Er redet nicht nur, er tut auch was!"

Hotel Filser

"Endlich lohnt sich für uns die Arbeit wieder."

Willkommen bei Burckschat
Hotel- und Gastronomieberatung

Herzlich willkommen bei der Burckschat Hotel- & Gastronomieberatung! Unsere Motivation ist Ihr Erfolg – und zwar schon seit über 14 Jahren.

Sie möchten wissen, worin genau diese Motivation besteht? Aber gerne doch: Wir lieben es, gemeinsam mit Hotel- und Gastronomiebetrieben auf Erfolgskurs zu gehen, positive Veränderung zu gestalten. Ganz praktisch sieht das so aus: Ihre Lage unter die Lupe nehmen, Schwachstellen identifizieren, Lösungen entwickeln, Ärmel hochkrempeln und los geht’s! Ziemlich schnell und konkret kann man daraufhin sehen, wie der wirtschaftliche Erfolg wächst und gedeiht. Betriebe zum Florieren bringen, neudeutsch heißt das „Turn Around“ – das ist unsere Leidenschaft. 

Dabei beflügeln uns die ganz unterschiedlichen und individuellen Herausforderungen unserer Kunden.  Schön, dass wir sie auf Basis unserer langjährigen Erfahrung angehen können: Ob Drei- oder Vier-Sterne-Hotellerie, Stadt-, Ferienhotel oder ein Gastronomiebetrieb – wir kennen uns dank umfassender Praxiskenntnisse branchenweit bestens aus.

Unsere Konzepte für die Betriebe sind immer praxisgerecht und immer an den jeweiligen Charakter des Hauses angepasst. Einmal umgesetzt, lässt der wirtschaftliche Umschwung nicht lange auf sich warten. Nach neun bis zwölf Monaten greift der Erfolg.

Unsere Maßnahmen haben Hand und Fuß: Wir werten zunächst den Ist-Zustand aus, verweisen auf offene Baustellen und schlagen Optimierungsmöglichkeiten vor, die keine größeren Investitionen erfordern. Tatkraft inklusive: Wenn Sie wollen, packen wir nach der ersten Beratung vor Ort gemeinsam mit Ihnen an.

Wann lernen wir uns kennen?

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Jahre Praxiserfahrung
Monate bis zu den ersten Erfolgen
erfolgreiche Kunden

Unsere Leistungen

Betriebsanalyse

Wie wirtschaftlich ist Ihr Betrieb?

Hotelmarketing

Wir nutzen lieber die Effizienz elektronischer Vertriebskanäle.

Seminare & Schulungen

Die Erwartungen des Kunden immer wieder übertreffen?

Mystery Guest Checks

Gast oder Stammgast?
Darüber entscheiden nicht nur Standort und Preis.

Controlling

Leicht gemacht: Kostenkontrolle, Kalkulationen und Zahlen

Was können wir leisten?

Gemeinsam verschaffen wir uns einen genauen Überblick über den Ist-Stand Ihres Betriebs, analysieren ihn und entwickeln konkrete praxisgerechte und schnell umsetzbare Verbesserungsmaßnahmen.

Zusammen machen wir uns auf den Weg und gestalten die erfolgreiche Zukunft Ihres Betriebes, egal ob 4-Sterne Hotel, Hotel Garni oder Gastronomiebetrieb!

Unsere Kompetenzen zu
Ihrem Vorteil

Effektives Hotelmarketing

Wir bringen Ihren Verkauf auf Hochtouren – in allen Vertriebskanälen

Unsere Spezialisierung

Wir kennen die Branche und ihre Herausforderungen.

Jahrelange Erfahrung

Wir beraten Sie mit viel Know-how, Routine und Leidenschaft

Individuelle Konzepte

Wir finden Lösungen und Maßnahmen, die zu Ihnen passen.

Kundenstimmen

Herausforderung:

Verbesserung der Betriebsergebnisse und Übergabe des Betriebes an die nächste Generation.

Lösung:

Aufbau von standardisierten und optimierten Arbeitsprozessen. U.a. Einführung einer EDV gestützten Reservierung. Aufbau neuer Vertriebsstrukturen und Erschließung neuer Marktsegmente. Hands-On-Management vor Ort gemeinsam mit dem Nachfolger.

Kundenstimme:

Nach nur drei Monaten stiegen die Betriebsergebnisse gegenüber den Vorjahren deutlich an. Endlich lohnt sich für uns die Arbeit wieder.

Herausforderung:

Ausbau der Hotelkapazitäten. Optimierung der Prozesse im Bereich Rezeption und Reservierung.

Lösung:

Überprüfung der Chancen und Risiken der Hotelerweiterung durch Aufstellung einer entsprechenden Budgetplanung. Aufbau professioneller Strukturen im Bereich Rezeption/Reservierung, Gastronomie und Marketing.

Kundenstimme:

Herr Burckschat überzeugte mit seinem Gutachten und den darin enthaltenen Vorschlägen.

Herausforderung:

Starre Ratenstrukturen, ungeordnete Betriebsabläufe.

Lösung:

Aufbau einer flexiblen und marktgerechten Ratenstruktur unter Berücksichtigung der Alternativtechnik. Strukturierung von Arbeitsabläufen u.a. durch Verwendung von Stellenbeschreibungen und Arbeitsvorlagen.

Kundenstimme:

Wir haben Herrn Burckschat [...] als äußerst kompetenten Berater kennen und schätzen gelernt.

Herausforderung:

Wie viele Zimmer müssen zu welcher Rate verkauft werden, um die budgetierten Logisergebnisse monatlich zu erreichen?

Lösung:

Implementierung eines Forecast-Systems, welches für den laufenden Monat und die beiden Folgemonate den notwenigen Zuwachs sowie die notwendige Ratenstruktur aufzeigt.

Kundenstimme:

Positives Feedback geben wir gerne für die monatliche Forecast Betreuung der Seeschwalbe.

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Marketing

Wie tritt das Hotel nach außen auf, wie kann man es buchen, wie Wahrnehmung und Verkauf steigern? Kernfragen, die Hotels und Gastronomiebetriebe immer wieder neu beschäftigen. Alle Facetten der (Online-)-Vermarktung und des Vertriebs behandeln wir hier in einzelnen informativen Abschnitten.

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Controlling

Zahlen leicht gemacht! Wer sein Controlling fest im Griff hat, ist klar auf Erfolgsspur. Hier bündeln wir für Sie alle Informationen und Vorlagen zum Thema Umsatz- und Kostenmanagement, Budgetierung sowie Kalkulationen in der Hotellerie und Gastronomie.

 

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Angebots- und Preisstruktur / Yieldmanagement

Betriebswirtschaftliche Analysen für Ihre künftigen Preisgestaltungen und die Entwicklung neuer Produkt nutzen? Der strategische Aufwand lohnt sich – und beginnt hier mit der Lektüre unseres Newsblogs.